INFORMACE

Výborná čočková polévka

• 1 sklenice umyté čočky
• 1 ½ l vody
• 1-2 čl soli, podle chuti
• 2 brambory nakrájené nadrobno
• 2-3 stroužky nadrobno nakrájeného česnek
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• ½ sklenice nakrájeného celeru
• 2 mrkve nakrájené nahrubo
• 1 čl pepře
• 4 rajčata nakrájená na měsíčky
• 2 bobkové listy
• 1 čl kari koření
• 1 čl římského kmínu
• 1 čl kurkumy
• 1 čl garam masala
• 2 čl sušené majoránky
• 100 g rostlinné uzeniny

Umytou čočku vaříme ve vodě na mírném plameni asi 1 hodinu. Zvláštností této polévky je, že je tím lepší, čím déle se vaří. V menším hrnci na troše másla nebo rostlinného oleje zpěníme cibuli a česnek, vsypeme koření a necháme provonět, přidáme brambory, celer a mrkev a podusíme do poloměkka. Přidáme uvařenou čočku a rajčata a vaříme dál na slabém plameni, občas promícháme, aby se polévka nepřipálila. Po uvaření do polévky vsypeme uzeninu nakrájenou na malé kousky a necháme prohřát. Polévku je možno dochutit citrónovou šťávou. Nepodáváme okamžitě, ale polévku necháme půl hodiny „odstát“, bude lepší. Ozdobíme petrželovou natí nebo pažitkou.